カスタム表示ラベル内に改行がある場合でもoutputTextの場合だと改行されずに表示されてしまいます。
カスタム表示ラベル例
outputText表示例
こんな感じの結果になるのでカスタム表示ラベルの改行を表示したい場合は数式項目を使ってoutputFieldで表示する方法しか無いと思っていたのですがescape="false"とBRタグを使う方法でoutputTextでも改行を表示することができるみたいです。
カスタム表示ラベル例
outputText表示例
サンプルソース
BRタグが入るのでoutputTextとescape="false"での使用が前提となりますがこういうこともできるみたいです。