SFDC：Lightning開発のLabelと特殊文字について

Visualforce開発で利用できるapex:outputTextタグでは"&"はただの文字列として扱われましたが、Lightning Component開発の場合は、通常のHTMLのルールと同様に特殊文字として扱われます。

そのため"&"を表示したい場合は"&"というように記載する必要があります。

各特殊文字の表示方法はこちらが参考になりました。

HTMLの特殊文字 ： IT用語辞典